鲜香软糯的粽子、起沙流油的咸鸭蛋、金黄酥脆的巧果……端午节前后，各类节令传统美食是我们餐桌上的常客。但美味虽好，贪多放纵可能会让疾病“找上门”，怎样在节假日期间吃得健康，身体轻松无负担？
近日，45岁的何先生下班后吃了两三个大肉粽当晚饭，再配上一杯本地黄酒，美美的一餐消解了一天的疲惫。但晚上睡觉时，何先生明显感觉肠胃不适，不仅感到隐隐腹痛，还伴随恶心呕吐等症状。何先生的家人赶忙打车将他送到医院，检查后发现，他这是得了急性胰腺炎。
“粽子是糯米制作的，碳水的含量很高，而肉粽里含有大量的脂肪，对于本身有糖尿病或高脂血症等基础病的人群来说，粽子是非常不适合大快朵颐的，特别是糖尿病病人，吃了以后容易引起餐后血糖偏高。早上空腹吃粽子也不太好，因为糯米制品在胃里的储存时间很长，刺激胃酸大量分泌，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。”绍兴市中心医院营养科主任、内分泌科副主任周雅芳说，“像何先生这种情况，就是粽子吃多了太油腻导致的，对于患有消化性溃疡、慢性便秘等人群来说，若过量食用糯米，还有发生消化道梗阻的风险。”
除了粽子，咸鸭蛋和巧果也是“高风险”食物。咸鸭蛋里的盐分和脂肪的含量较高，巧果作为油炸食品脂肪含量超标，虽然吃起来很美味，但对高血压病人和高脂血症的病人很不友好，而冠心病、肾脏病人对脂肪的摄入要严格控制，如果咸鸭蛋和巧果吃多了也会加重疾病。除此之外，孕妇、消化功能不好的老人和儿童也需要注意摄入量。
“20周至24周后的孕妇患上妊娠期糖尿病的风险较高，在饮食上尤其需要忌口。”周雅芳说。
周雅芳建议，再好吃的东西也需要适量食用，尤其是节假日期间，不能放纵，暴饮暴食。她建议每人每天一般摄入25克到30克的食用油，而盐摄入量不超过5克。所以粽子、咸鸭蛋、巧果等食物很容易导致油、盐摄入量超标。饮食还是要以清淡为主，可以适当减轻身体负担。如果身体出现不适，要及时就医。
来源：柯桥日报
编辑：季建明
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