大东北的美食世界
《三餐四季》 寻味辽宁
欢迎来到
烟火气洋溢的葫芦岛早市
让撒贝宁直呼“都是亲戚”
一口“糊巴味”的四季面里
藏着鞍山人的家乡记忆
在辽宁的土地上既有豪放硬朗
也蕴藏着温柔与细腻
从“关外第一城”
到“中国钢铁工业摇篮”
寻味团走街串巷尝千种滋味
遇见东北——
这位“粗犷汉子”的“铁血柔情”
《三餐四季》中出现的
海鲜酸菜火锅、多宝鱼两吃
辽派锅包肉、溜肉段等美食
都是一张张
具有东北特色的美食名片
每一道菜都承载着
当地的深厚历史文化
东北早市
竟然四点就开始了
东北早市究竟有多早
撒贝宁、邓亚萍
在与摊主们交谈中得知
东北早市四点左右便已经开始了
东北拥有中国最东的经度
和最高的纬度
因此实际日出时间早于北京时间
冬季昼短夜长
外加东北作为老工业基地
过去工人们上班前
都需先来吃早饭和采购家中食材
所以东北早市才会这么早
来东北逛早市
像刘姥姥进大观园
撒贝宁、邓亚萍走进辽宁早市
摊贩们的叫卖声
翘首以待的排队人群
组成了这里最和谐的烟火底色
锅盔、豆腐脑
脆皮大油条、油炸糕
......
物美价廉的小吃让人眼花缭乱
早市早已不仅是一种交易形式
它更承载了东北人
对美好生活的热爱和向往
不用碗吃的豆腐
你见过吗？
撒贝宁、邓亚萍
尝试制作“卤水点豆腐”
看似简单的步骤
但稍有不慎
就容易将其点成一锅水
不仅制作过程独特
吃法也与众不同
不用碗装而是用笊篱盛
戳视频一起来看看
水豆腐的诸多奇特之处~
↓↓↓
原来全世界都在吃
葫芦岛多宝鱼
要说葫芦岛必吃的十大美食
多宝鱼必定位居其中
多宝鱼做法多样
清蒸、酱焖、烧烤、水煮
......
任一种都能让人胃口大开
葫芦岛多宝鱼
占全球多宝鱼销量50%
相当于全世界
每吃两条多宝鱼
其中就有一条
产自辽宁葫芦岛
如此庞大的产量
属实让人震惊
四季面里的糊味
是鞍山家乡味
鞍山人的家乡味竟然是糊巴味儿？
煮面的时间过长
面粉沉底产生的糊香味
就是家乡味的来源
这抹糊香对鞍山人而言
是家的味道
是童年的记忆
少了它便少了那份正宗与温情
文化中国行《三餐四季》寻美味
鞍山站和姜妍、王嘉宁
一起感受
独属于鞍山人的时光印记
从葫芦岛早市里饱含热情的声声叫卖
到鞍山四季面店里的一口老味道
辽宁不仅有
咸香可口的地方美食
更有烟火气里的浓浓人情味
三餐烟火暖，四季皆安然
探寻黑土地上的独特美食秘密
现在出发吧～
监制/李莹
审核/于黎黎
主编/周默
编辑/张先锋
来源：北斗融媒 东北新闻网综合央视一套微博
