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本期，我们跟随笔者去到新墟
尝尝长条形状的新墟古粽
新墟古粽
文/图 陈云娟
新墟古粽有着它独特的风味。它用露蔸叶做粽叶和粽带，外观是长条形状。露蔸叶也叫做簕古叶，所以，新墟人把粽子称之为“古粽”。
簕古叶是一种野生植物，深绿色的叶片长而结实，叶缘和叶背中有锐刺，要把簕古叶中间和两边的尖刺去掉，将中间凸起的部位用刀上下来回刮压成扁平状，再放入沸水里煮，经过一轮复杂的工序后才可以用来包粽子。
我想起小的时候，每年端午节前夕，我和妈妈都会去外公的家里面帮外公包古粽。有一次，我好奇地问外公：“簕古叶要到外面去寻找，工序繁多又扎手，为什么不买粽叶包呢？”外公笑笑答道：“簕古叶具有清热解毒消炎的作用，糯米湿热，煮古粽时，糯米吸收了簕古叶的香气，不仅降低了油腻感，也让糯米不那么湿热，还带有一股淡淡的清香味。”我听了，点头说懂了。
观看外公包古粽，是我最享受的事情。我搬张凳子坐在外公的旁边，用崇拜的小眼神看着外公包古粽，顺便为外公当起了小帮手。外公包古粽的手法相当娴熟，只见外公拿一条簕古叶卷成一个尖角，放入已调配好的糯米，铺平，依次放绿豆肉、肥猪肉、上下两端各放上半个咸蛋黄，再放绿豆肉，最后放少量糯米覆盖住所有的材料，把另一端的簕古叶折起来包裹严实，不留缝隙，再绑上簕古带即可。一眨眼的功夫，一条翠绿的古粽便展现于我的面前。外公也曾手把手地教我包古粽，可笨手笨脚的我，怎么也学不会，不是簕古叶不听我的使唤，就是糯米和馅料总是调皮地往外逃，没耐心的我，只好“善罢甘休”。
古粽包好后，妈妈和外婆把一个个翠绿色的古粽倒入锅里面煮。俄而间，锅中水开，一股簕古叶淡淡的清香味香飘四溢，煞是好闻。在等待古粽煮熟的间隙里，外公和我讲起了“端午节由来”的故事。外公说起故事来，声情并茂，抑扬顿挫，我听得津津有味。故事完毕，我的心情久久无法平息，诗人屈原伟大的爱国情怀深深地感染了我。
夕阳西下，大地穿上一层金...的外衣，树上洪亮的蝉鸣声，响彻云霄，仿佛它们也嗅到了古粽的香味。此时，妈妈和外婆去掀开锅盖，水蒸气婀娜多姿的飘逸着，妈妈随手拿起几条古粽放到盘子里，我见了垂涎三尺，等古粽稍微凉了，我们剥开了古粽，一股淡淡的簕古叶的香味扑鼻而来，我咬上一口，簕古叶的清香味、糯米的软糯香甜和其他食材相融合，味道简直棒极了！
时光煮雨，岁月经年。外公在耄耋之年突然离我们而去，陪伴了我无数个端午节的新墟古粽，也在我的人生中嘎然而止。从此以后，我记忆里最珍贵的味道，只能深深永存于我的心底。
前几天，我堂姨在新墟包好古粽拿给我妈。我去到娘家，见到饭桌上温热的古粽，便拿起一条来吃。每嚼一口，总会唤起我对新墟古粽温暖的回忆，它那熟悉的身影，使我挥之不去。
阳江人把粽子称为裹粽或火粽，包的粽子都是三角形的，基本上用到的是粽叶，用簕古叶的极少。我也曾吃过用粽叶包的粽子，但味道似乎比新墟古粽总差了那么一些，或许，我把所有的怀想都藏在新墟古粽里了。
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文审 | 董洪国
编辑 | 潘静思
校对｜叶尚昕
审核 | 黄垚森
终审 | 黄 庆
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